#루왁커피

[올치올치] 발효전문가인 계명대 식품가공학과 정용진 교수가 졸업생들과 함께 동물학대 없는 루왁 커피 재현에 성공, 상용화에 나선다. 정 교수팀은 인비트로(생체 외에서 진행되는) 루왁 커피 개발에 대한 연구 결과에 대해 특허출원과 비건

18세기 인도네시아에서 네덜란드인들이 커피 농장을 운영했습니다. 농장에서 일하는 사람들은 커피가 무슨 맛일지 궁금했습니다. 커피를 맛 볼 기회가 없었던 일꾼들은 고양이가 소화하지 못하고 배설물로 나온 커피 열매로 커피를 마셨습니다. 그 커피의